BÒ TƠ CHẤM MẮM CÁ

Nguyên liệu: 4 phần ăn
- 1kg nạm bò tơ (phần có thịt, mỡ, gân, da)
- 500gram bún tươi
- 500gram bánh tráng
- Mắm cá, thơm ngọt băm nhuyễn, ớt băm
- Rau sống các loại

Công thức nấu ăn:
- Bước 1: Thịt bò luộc vừa chín tới, cắt mỏng.
- Bước 2: Cho thơm, đường, muối, ớt vào mắm cá, nêm nếm vừa ăn.
- Bước 3: Cuốn thịt với bún, rau sống, chấm mắm cá và thưởng thức.

BÒ SỐT TRỨNG CÁ CHUỒN

BÒ SỐT TRỨNG CÁ CHUỒN 

- Sự kết hợp tuyệt vời giữa trứng cá chuồn, rong biển và thịt bò <3
🐮 Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
- 300gram bò, xắt miếng như bít tết
- 150gram rong biển khô
- 150gram trứng cá chuồn
- Một ít rau ngò gai, ngò ôm xắt nhuyễn
- Gia vị gia giảm, nước tương mè tỏi
- Một ít bơ

🐮 Công thức nấu ăn:
- Bước 1: Thái bò thành từng miếng, đập cho mềm, sau đó áp chảo với bơ cho dậy mùi.
- Bước 2: Xắt sợi dày một chút. Sau đó, bày các nguyên liệu thịt bò, rau nêm, trứng cá chuồn, rong biển để riêng.
- Bước 3: Khi ăn, đặt một miếng bò lên miếng rong biển, thêm rau ngò xắt nhuyễn, nước tương mè tỏi và cuối cùng, một chút trứng cá chuồn, cuộn lại và thưởng thức.

BÒ SỐT ỚT CHUÔNG HƯƠNG VANI 

🐮 Nguyên liệu: 2 phần ăn
- 250gram thịt bò để nguyên miếng
- 1 quả ớt chuông đỏ
- Gia vị gia giảm, tiêu, dầu ăn
- Than

🐮 Công thức nấu ăn
- Bước 1: Ướp thịt bò với muối, bột nêm và tiêu, sau đó thêm chút dầu ăn để miếng thịt nhanh thấm gia vị hơn.
- Bước 2: Nước sốt ớt chuông: Chiên sơ ớt chuông trong chảo dầu nóng để dễ lột vỏ. Sau khi lột sạch vỏ, cho ớt chuông vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn chung với nước dùng, gia vị.
Đun sôi hỗn hợp này, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Bước 3: Sử dụng bếp than để nướng thịt bò. Khi dùng rưới nước sốt ớt chuông lên trên.

BÒ NƯỚNG ỐNG TRE 

- Món ăn độc đáo, ngon đến khó tả.
✪ Nguyên liệu: dành cho 4 người
- 300gram thịt bò tơ Củ Chi
- 2 nhánh tiêu xanh
- 2 củ hành tím
- 1 ống tre đã làm sạch
- Gia vị gia giảm, muối ớt xanh
- Giấy bạc

✪ Công thức nấu ăn:
- Bước 1: Xắt bò thành từng miếng mỏng, ướp với chút gia vị, sau đó xào thơm với hành, tiêu xanh.
- Bước 2: Cho thịt bò đã xào vào ống tre đã được rửa sạch, bịt kín đầu ống tre bằng giấy bạc. Nếu bạn không tiện bắt bếp than thì cũng có thể đốt lửa lớn với cồn để nướng ống tre.
-Bước 3: Khi ống tre cháy xém, hương thơm của ống tre sẽ thấm vào miếng thịt bò thơm mềm. Chấm thêm một chút muối ớt xanh để món ăn thêm trọn vẹn nhé.

BÒ MỠ CHÀI CHẤM MẮM NÊM

🐮 Nguyên liệu: 4 phần ăn
- 500gram thịt bò dần mềm, băm nhỏ
- 300gram mỡ chài ngâm nước, rửa sạch, để ráo
- 500gram bún tươi
- 500gram bánh tráng
- 5 củ hành tím băm vắt lấy nước
- 1 quả chanh gọt vỏ, tách múi
- 1 củ hành tây cắt hạt lựu
- Nửa trái thơm băm nhỏ, vắt nước
- Hành lá, hành tỏi băm, tiêu, dầu mè, ngũ vị hương
- Mắm nêm lược kỹ
- Rau sống, khế gọt vỏ ngâm nước, chuối chát tước vỏ lụa ngâm nước.

🐮 Công thức nấu ăn:
- Bước 1: Ướp thịt bò với dầu mè, bột nêm, hành tây, tỏi, hành tím, ngũ vị hương trong 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Bước 2: Cắt mỡ chài thành từng miếng hình chữ nhật.
- Bước 3: Trải miếng mỡ chài ra, cho nhân thịt bò vào và gói lại như chả giò.
- Bước 4: Xiên từng cuốn vào que tre, nướng trên than hồng, khoảng 5 phút thấy bò vừa chín tới thì gắp ra để không bị khô.
- Bước 5: Chuẩn bị mắm nêm: Pha đường, chanh, tỏi, ớt, nước dứa và xác dứa băm vào mắm nêm cho vừa ăn.
- Bước 6: Cuốn bò với bún tươi, rau sống, chấm mắm nêm và thưởng thức.

BÒ KHO CƠM CHÁY 

- Ăn no không lo bị ngán.
✪ Nguyên liệu:
- 300gram thịt bắp bò
- Sả, quế, hồi, thảo quả mỗi thứ một ít
- Cơm cháy (có thể mua sẵn ở ngoài)

✪ Công thức nấu ăn:
- Bước 1: Xào thật thơm các gia vị như sả, quế, hồi, thảo quả với dầu nóng, sau đó thêm dầu điều để tạo màu đẹp.
- Bước 2: Hấp mềm bắp bò, sau đó cho bắp bò đã được hấp chín vào hỗn hợp màu, xào một lúc rồi cho ít nước dùng, nêm nếm vừa ăn.
- Bước 3: Kho bắp bò trong khoảng 20 phút, đến khi nước hơi sệt lại.
- Bước 4: Cách làm cơm cháy: Cho cơm vào giữa chảo không dính, dùng muỗng dàn cơm thật mỏng và đều khắp chảo, để lửa lớn vừa đến khi cơm xém lại.

BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG CUỐN CÁ LÓC CHIÊN

Nguyên liệu: 4 phần ăn
- 1 con cá lóc 1kg, làm sạch, móc ruột, để nguyên con lóc bỏ xương sống
- 500gram thịt heo xay
- 200gram tôm sú lột vỏ, cắt hạt lựu
- 100gram thịt cua
- 100gram bún tàu, 50gr nấm hương ngâm nước cho nở, cắt sợi nhỏ
- 500gram bánh tráng phơi sương
- 200gram bún tươi
- Rau rừng, khế, chuối chát, thơm
- Hành lá, tỏi tây cắt nhỏ, tỏi băm, dầu ăn, mắm nêm, đậu phộng giã

Công thức nấu ăn:
- Bước 1: Ướp cá với một ít bột nêm và tiêu.
- Bước 2: Trộn đều thịt xay, tôm, bún tàu, nấm hương, thịt cua, hành lá, tỏi tây với một ít gia vị, sau đó nhồi hỗn hợp này vào trong cá, dùng chỉ cột chặt lại.
- Bước 3: Đổ thật nhiều dầu vào chảo lớn, sâu lòng. Đợi dầu thật sôi, cho cá vào chiên đến khi chín vàng. Thường xuyên rưới dầu lên cá để cá chín đều các mặt.
- Bước 4: Cho cá ra dĩa, rưới mỡ hành đậu phộng lên trên.
Việc còn lại là thưởng tức thôi: Cuốn cá với bánh tráng phơi sương, bún tươi, thơm, khế, chuối chát, rau sống và mắm nêm.

BÁNH TACOS CƠM MÈ 

- Vũ điệu đầy mê hoặc của hương vị và màu sắc. Bạn có muốn tự tay chế biến món bánh hấp dẫn, thơm ngon từ đất nước Mexico xinh đẹp cho bữa điểm tâm của gia đình? <3
✪ Nguyên liệu:
- 200gram gạo
- 50gram đậu phộng
- 450gram than bò
- 2 quả cà chua
- 1 trái bơ
- 150gram xà lách
- Vỏ bánh tacos
- Muối, đường, mè trắng rang, dầu mè, tỏi băm, tương ớt

✪ Công thức nấu ăn: 
Bước 1: Luộc đậu phộng cho chín tới, vớt ra, giữ nước luộc để nấu cơm.
- Bước 2: Gạo vo sạch, bỏ đậu phộng vào trộn đều, cho nước luộc đậu vào nấu cơm.
- Bước 3: Cắt sợi bơ, xà lách, cà chua.
- Bước 4: Thịt bò thái lát mỏng, ướp với dầu mè, tỏi băm.
Xào sơ cho bò với tương ớt và mè trắng, chú ý xào nhanh cho thịt bò vừa chín tới.
- Bước 5: Cho cơm vào vỏ bánh tacos, bỏ vài lát bò lên trên cơm, điểm thêm ít xà lách, bơ, cà chua lên trên, phủ một lớp mỏng mè trên bề mặt. Ăn kèm sốt cà chua.

5.BÁNH TACOS CÁ MÒI.

 5.BÁNH TACOS CÁ MÒI.

🍅 NGUYÊN LIỆU:
🔸 2 con cá mòi hộp.
🔸 20 gram quả thơm, xắt hạt lựu nhỏ
🔸 1 trái cà chua, xắt hạt lựu nhỏ
🔸 2 cái vỏ bánh tacos, nướng nóng giòn
🔸 1 trái bơ, xắt nhỏ hạt lựu
🔸 5 gram ngò rí, xắt nhuyễn
🔸 2 quả hành tím, xắt nhuyễn
🔸 5 ml tabasco
🔸 Gia vị: Muối, tiêu, 5ml nước chanh, 5 gram ớt sừng xắt nhuyễn.

🍅 CÔNG THỨC CHẾ BIẾN:
👉 Bước 1: Xắn cá mòi thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho thơm, cà chua, bơ trái, ngò rí, hành tím, tabasco, muối, tiêu, nước chanh, ớt sừng vào trộn thấm đều.
👉 Bước 2: Sắp salad lên vỏ bánh tacos, tiếp theo cho nhân cá đã trộn lên trên, trang trí với ít ngò.

4.BÁNH MÌ CÁ MÒI

4.BÁNH MÌ CÁ MÒI

🍅 NGUYÊN LIỆU
🔸1 ổ bánh mì
🔸 2 con cá mòi hộp
🔸 1 quả cà chua, cắt sợi bỏ hột
🔸 ¼ quả hành tây, xắt lát mỏng
🔸 50 gram rau càng cua
🔸 2 quả hành tím, xắt lát mỏng
🔸 1 tép tỏi, băm nhuyễn

🍅 CÔNG THỨC CHẾ BIẾN:
👉 Bước 1: Bánh mì cắt làm đôi.
👉 Bước 2: Cá mòi thì áp chảo cho vàng, cháy xém, tách cá mòi ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho nước sốt trong còn lại trong hộp vào cá để thấm cá.
👉 Bước 3: Làm dầu giấm: 1 muỗng đường, 2 muỗng giấm, nữa muỗng cafe muối, nữa muỗng dầu trộn đều với hành tím và tỏi băm.
👉 Bước 4: Trộn cà chua, hành tây, rau càng cua, trứng cút vơi dầu giấm, cho cá lên bánh mì, cho hỗn hợp salad càng cua trộn lên trên, rắc ít tiêu lên mặt.