🐮 Nguyên liệu: 4 phần ăn
- 500gram thịt bò dần mềm, băm nhỏ
- 300gram mỡ chài ngâm nước, rửa sạch, để ráo
- 500gram bún tươi
- 500gram bánh tráng
- 5 củ hành tím băm vắt lấy nước
- 1 quả chanh gọt vỏ, tách múi
- 1 củ hành tây cắt hạt lựu
- Nửa trái thơm băm nhỏ, vắt nước
- Hành lá, hành tỏi băm, tiêu, dầu mè, ngũ vị hương
- Mắm nêm lược kỹ
- Rau sống, khế gọt vỏ ngâm nước, chuối chát tước vỏ lụa ngâm nước.
🐮 Công thức nấu ăn:
- Bước 1: Ướp thịt bò với dầu mè, bột nêm, hành tây, tỏi, hành tím, ngũ vị hương trong 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Bước 2: Cắt mỡ chài thành từng miếng hình chữ nhật.
- Bước 3: Trải miếng mỡ chài ra, cho nhân thịt bò vào và gói lại như chả giò.
- Bước 4: Xiên từng cuốn vào que tre, nướng trên than hồng, khoảng 5 phút thấy bò vừa chín tới thì gắp ra để không bị khô.
- Bước 5: Chuẩn bị mắm nêm: Pha đường, chanh, tỏi, ớt, nước dứa và xác dứa băm vào mắm nêm cho vừa ăn.
- Bước 6: Cuốn bò với bún tươi, rau sống, chấm mắm nêm và thưởng thức.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét